Qu’est ce que la réglisse?

Il s’agit d’une plante herbacée qui peut atteindre 1 mètre 50 et qui pousse en buissons.
Elle se trouve principalement dans les pays chauds.
La partie la plus utilisée est la racine appelée « stolon ».
Cette racine est très sucrée.

On utilise la réglisse dans la fabrication de boissons tels que les sirops, l’antesite et elle est l’un des composants du pastis de Marseille. Continuer la lecture de Les propriétés de la réglisse en bâton →