TEST 1 : Plongez l’œuf dans l’eau :

Plongez l’œuf dans une casserole d’eau froide. Avec un niveau de l’eau environ deux fois supérieur à la taille de votre œuf.

Observations :

• L’œuf frais tombera au fond de la casserole et se couchera.
• L’œuf légèrement plus vieux tombera au fond mais se balancera légèrement.
• Un œuf de trois semaines tient en équilibre sur l’une de ses extrémités, en remontant légèrement à la surface.
• L’œuf qui flotte complètement à la surface est périmé. Il ne doit surtout pas être consommé !

TEST 2 : Secouez l’œuf :

Tenez l’œuf près de votre oreille et secouez le lentement puis écoutez.

Observations :

Si vous entendez un son, comme un ballottement, il ne faut pas manger votre œuf car il est certainement pourri ! Si vous n’entendez rien, c’est que votre œuf est bon !

TEST 3 : Cassez l’œuf :

Cassez l’œuf dans une assiette.

Observations :

• Le jaune a une forme sphérique, il est bien bombé et le blanc l’entoure étroitement, cela signifie que l’œuf est frais.
• Le jaune est un peu moins bombé et le blanc est transparent mais il entoure tout de même bien le jaune, cela signifie que l’œuf est légèrement plus vieux mais qu’il est encore bon.
• Le jaune est plat et le blanc liquide ( Texture eau), cela signifie que l’œuf n’est plus bon du tout.