Sous la canopée parfumée du Domaine du Ferret, le Chef Clément Petit, maître des lieux au restaurant Le Cabanon, invite ses convives à un voyage sensoriel où se mêlent l’art du fumage traditionnel et l’élégance de la cuisine contemporaine.
Sa création phare de la rentrée : la côte de bœuf fumée aux épines de pins du Domaine, une alliance audacieuse des saveurs robustes de la viande française et des arômes boisés de la forêt landaise.
Ce plat, tout en caractère, est une véritable ode aux terroirs gascons, sublimé par la maîtrise du feu.
La recette du mois : Côte de boeuf fumée aux épines de pins (pour 2 personnes)
